pand13_retina

Pand13
Kruisstraat 13
2011 PV Haarlem
023 576 75 74
info@pand13.nl

Pand13_226

over ons

Bij Pand 13 vinden wij het belangrijk dat we werken met de beste leveranciers. Lees hier meer over twee van onze bijzondere leveranciers, met hun eigen, unieke verhaal.

LEES MEER

Menu

BROODJES
alle broodjes worden geserveerd met mesclun
*onze broodjes zijn te bestellen tot 17:00

SERRANOHAM
zongedroogde tomaatjes | extra vierge olijfolie | € 7,50

GEROOKTE RIB-EYE
geroosterde groente | gerookte amandelen | milde pepermayonaise | € 8,50

RILLETTE VAN MAKREEL of ZALM
avocado | lente-ui | wasabi | yoghurt | nori tempura | € 8,50

MERLIJN-GEITENKAAS (warm)
geroosterde groente | gerookte amandelen | balsamicostroop | € 8,00

CLUB SANDWICH
tramezzini-brood | kip | bacon | ei | komkommer | kerrie-mayonaise | € 9,50

ROEREI
lente-ui | keuze: bacon, zalm of vega | € 7,00

TOSTI
ham/kaas | ketchup | € 5,00

*alle overige gerechten serveren wij de gehele dag door!

SALADES

GEMARINEERDE KIPPENDIJEN
lente-ui | sesam | panko | wortel | oosterse dressing | € 10,00

GEROOKTE RIB-EYE
geroosterde groente | gerookte amandelen | milde pepermayonaise | € 11,00

RILETTE VAN MAKREEL
avocado | lente-ui | yoghurt | wasabi | nori tempura | € 12,00

MERLIJN-GEITENKAAS
geroosterde groente | gerookte amandelen | balsamicostroop | € 11,00

WARM

RISOTTO
citroen | Parmezaan | vega of met vis van de dag | € 11,00 of € 16,00

WAGYU-BURGER
bacon | belegen kaas | gebakken ui | komkommer | tomatenrelish | € 13,50

RUNDERSUKADE (roodgebakken)
la Ratte aardappel | seizoensgroente | kalfsjus met gepofte knoflook | € 17,50

KAASFONDUE
brood | €  12,50 | met crudité/groente + € 4,00

SOEP

DAGVERSE SOEP
zie krijtbord | brood | € 5,50

HAPJES

JAMÓN SERRANO DE TREVÉLEZ | € 6,50
Serranoham, ambachtelijk gedroogd in het Spaanse dorp Trevélez; twintig maanden gerijpt

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA | € 12,00
Ibericoham van het Spaanse zwartpootvarken (pata negra). Vier jaar gerijpt en volgens oude traditie gedroogd

CHARCUTERIEPLANKJE | € 8,00
verwennerij van exclusieve hammen en worsten

KAASPLANKJE | € 10,50
met zorg geselecteerd door Kaashuis Tromp

KAAS- & VLEESPLANKJE, GEMENGD | € 15,00
4 x kaas, 4 x charcuterie

PLATEAU 13 | € 19,50
proeverij van 13 verschillende lekkernijen

CROSTINI | € 2,50 per stuk
Keuze uit vlees, vis of vega

GAMBA’S & NORI TEMPURA | € 10,50
Geserveerd met een milde wasabisaus

BURRATA MOZZARELLA (2 pers.) | € 13,00
basilicum, zongedroogde tomaten, cherry-tomaatjes en balsamico

GECONFIJTE KWARTELBOUTJES | € 9,50
5 spices, met sinaasappel-balsamicosaus

KIPPENDIJTJES | € 6,50
oosters gemarineerd, met panko, sesam en Japanse yakatorisaus

PEKINGEEND | € 10,50
pannenkoekjes met hoisinsaus, wortel, lente-ui en komkommer

AMBACHTELIJK GEROOKTE ZALM | € 6,50
geserveerd met toast en boter

BALLEN VAN HOLTKAMP | € 6,00
Keuze uit kalf of kaas

BROODJE MET SMEERSELS | € 6,00
Met citroen-peterselieboter en/of aïoli

VOOR DE KIDS

PIZZANELLA
met topping naar keuze | € 7,50

ZOET

huisgemaakte citroen-ricottataart | € 5,50

Crema Catalana | sinaasappelijs | € 6,50

Contact

Pand13
Kruisstraat 13
2011 PV Haarlem
info@pand13.nl

023 576 75 74

 

Copyright 2017 | Pand13